Bầu ăn cá kèo được không? Lợi ích của cá kèo với sức khỏe mẹ bầu

Việc lựa chọn thực phẩm an toàn và bổ dưỡng cho mẹ bầu luôn là mối quan tâm hàng đầu của các gia đình. Cá kèo là một loại cá nước ngọt quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, trong thời kỳ mang thai, việc ăn uống cần đặc biệt cẩn trọng. Vậy bầu ăn cá kèo được không? Cá kèo mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe mẹ bầu? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Bầu ăn cá kèo được không?

Bầu có thể ăn cá kèo, nhưng cần ăn với lượng vừa phải và đảm bảo chế biến an toàn. Cá kèo giàu protein, omega-3, canxi và các vitamin quan trọng giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ của thai nhi và tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu. Loại cá này thuộc nhóm cá ít chất béo nhưng rất giàu đạm. Thành phần đạm trong cá kèo tương đối cân đối và có giá trị sức khỏe hơn chất đạm ở thịt động vật.

Ngoài ra, cá kèo còn chứa lượng canxi và photpho cao, giúp mẹ bầu tránh được tình trạng thiếu hụt canxi trong thai kỳ, đồng thời hỗ trợ quá trình phát triển xương của thai nhi.

Lợi ích của cá kèo với sức khỏe mẹ bầu

Thành phần dinh dưỡng có trong cá kèo có thể kể đến như protein, chất béo tốt, vitamin B2, vitamin D, vitamin E, vitamin PP, canxi, photpho, sắt… Đây đều là những chất cần thiết cho cơ thể mẹ bầu. Chính vì thế, khi ăn cá kèo mẹ sẽ nhận được những lợi ích sức khỏe như:

• Bổ sung protein chất lượng cao: Cá kèo chứa lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển các tế bào cơ bắp, mô và hệ miễn dịch của cả mẹ và thai nhi. Protein từ cá kèo dễ tiêu hóa và cung cấp axit amin thiết yếu, hỗ trợ quá trình phát triển toàn diện của thai nhi.
• Giàu omega-3 tốt cho trí não thai nhi: Omega-3 trong cá kèo, đặc biệt là DHA, rất quan trọng cho sự phát triển não bộ và thị giác của thai nhi. Bổ sung omega-3 đầy đủ giúp tăng cường trí tuệ, cải thiện chức năng thần kinh và giảm nguy cơ sinh non ở mẹ bầu.
• Bổ sung canxi cho xương chắc khỏe: Cá kèo có hàm lượng canxi cao, giúp phát triển hệ xương và răng của thai nhi, đồng thời giảm nguy cơ loãng xương và đau nhức xương khớp cho mẹ bầu trong thai kỳ.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết: Cá kèo chứa nhiều vitamin nhóm B (B6, B12) và khoáng chất như sắt, kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình tạo máu, giảm nguy cơ thiếu máu và giúp mẹ bầu luôn tràn đầy năng lượng.
• Hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tâm trạng: Omega-3 và các chất dinh dưỡng trong cá kèo giúp cân bằng hormone, giảm căng thẳng, lo âu, và cải thiện tâm trạng cho mẹ bầu. Đồng thời, lượng chất xơ trong cá kèo hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp giảm tình trạng táo bón thường gặp khi mang thai.

Một số món ăn ngon từ cá kèo dành cho mẹ bầu

Cá kèo kho tiêu

Cá kèo kho tiêu là món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp cho mẹ bầu. Cá kèo được kho cùng tiêu, hành, tỏi, và nước mắm tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng, kích thích vị giác. Tiêu giúp tăng cường tuần hoàn máu và hỗ trợ hệ tiêu hóa cho mẹ bầu, trong khi cá kèo cung cấp protein và omega-3 tốt cho sự phát triển não bộ của thai nhi. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, món này không chỉ ngon miệng mà còn giúp mẹ bầu ăn ngon miệng hơn và bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cần thiết.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá kèo: 400 gram.
• Gia vị: Mắm, tiêu, tỏi, đường, hành tím, ớt.

Cách làm:

• Rửa sạch cá kèo bằng nước muối loãng để loại bỏ nhớt, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu xay, hành tím, tỏi băm và một ít ớt tươi trong 15-20 phút cho thấm gia vị.
• Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho cá kèo đã ướp vào chảo, đảo nhẹ cho săn lại.
• Thêm nước màu và nước sôi vào ngập cá. Đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và kho đến khi cá chín mềm, nước kho sánh lại.
• Rắc thêm chút tiêu xay trước khi tắt bếp.

Cá kèo chiên xù

Lưu ý khi chế biến cá kèo dành cho mẹ bầu

Để đảm bảo an toàn khi ăn cá kèo, mẹ bầu cần chú ý một số điều sau trong quá trình chế biến:

• Cá kèo có lớp nhớt bên ngoài và mùi tanh đặc trưng, vì vậy cần rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc nước chanh pha loãng để loại bỏ nhớt và mùi khó chịu. Sau khi rửa sạch, nên để ráo nước trước khi chế biến để cá không bị tanh khi nấu.
• Mẹ bầu tuyệt đối không ăn cá kèo sống, gỏi cá hay nấu chưa chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng và vi khuẩn có hại. Các món cá kèo nên được nấu chín hoàn toàn như kho, chiên, nướng hoặc hấp để đảm bảo an toàn cho mẹ và thai nhi.
• Mặc dù cá kèo chiên xù rất ngon, mẹ bầu nên ăn với lượng vừa phải và không nên chiên quá ngập dầu để tránh tình trạng khó tiêu, đầy bụng. Có thể thay thế bằng cách nướng hoặc hấp để giảm bớt lượng dầu mỡ và đảm bảo dinh dưỡng lành mạnh hơn.
• Cá kèo không nên kết hợp với các loại thực phẩm có tính hàn mạnh như dưa leo, rau má hoặc các loại nước uống lạnh, vì dễ gây khó tiêu hoặc lạnh bụng cho mẹ bầu. Nên ăn kèm với rau sống, rau luộc hoặc canh rau ấm nóng để cân bằng dinh dưỡng và dễ tiêu hóa hơn.

Tham khảo thêm: Bầu ăn cá lóc được không? Lợi ích khi bà bầu ăn cá lóc

Kết luận