Bầu ăn giá được không? Những lưu ý mẹ cần biết khi ăn giá đỗ

Giá đỗ – một món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nhưng đối với các mẹ bầu, việc thưởng thức món ăn này có nên hay không. Với hệ miễn dịch nhạy cảm trong thời kỳ mang thai, bà bầu ăn giá được không? Và cần lưu ý gì khi ăn? Cùng tìm hiểu những thông tin hữu ích để đưa ra quyết định đúng đắn nhé!

Giá trị dinh dưỡng của giá đỗ. Bà bầu ăn giá được không?

Giá đỗ là một loại rau mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như như protein, chất xơ, sắt, canxi, kẽm, axit folic,… Trong 100g giá đã bao gồm các thành phần dinh dưỡng chính như sau:

• Calo: 22 kcal
• Vitamin C: 8,2mg
• Sắt: 1mg
• Canxi: 32mg
• Natri: 6mg
• Kali: 79mg
• Chất xơ: 1,9g
• Đường: 0,2g
• Protein: 4g

Với những thành phần dinh dưỡng trên, mẹ bầu có thể ăn giá đỗ  nhưng cần phải cẩn thận, ăn giá đỗ chín và nên tránh ăn trong 3 tháng đầu.

Bên cạnh đó, mẹ cũng cần biết đến những rủi ro tiềm ẩn khi ăn loại rau mầm này. Khi giá đỗ nảy mầm, các vi khuẩn có hại như Salmonella, Listeria, E.coli,… có thể xâm nhập và gây ra một số nguy hại cho mẹ như sảy thai, thai lưu, sinh non,… Ngoài ra, vi khuẩn Salmonella và E.coli còn có thể gây ra những bệnh nghiêm trọng cho mẹ và bé.

Một số lợi ích khi ăn giá đỗ dành cho bà bầu

Nếu ăn đúng cách, giá dỗ mang lại khá nhiều lợi ích cho mẹ bầu:

• Cải thiện tiêu hóa: Giá đỗ giàu chất xơ, giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón – một vấn đề thường gặp ở phụ nữ mang thai.
• Giảm nguy cơ loãng xương: Trong giá đỗ có chứa chất mangan cùng estrogen giúp hỗ trợ tăng cường mật độ xương, giảm nguy cơ loãng xương ở mẹ bầu cũng và giúp phát triển xương của thai nhi.
• Thanh nhiệt, giải độc: Giá đỗ có vị thanh, ngọt dịu, tính hàn giúp thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho những mẹ bầu thường xuyên bị nóng trong người.
• Hỗ trợ kích sữa: Nếu uống nước giá đỗ trong thai kỳ có thể kích thích sự hình thành sữa mẹ, tăng số lượng sữa và hàm lượng dinh dưỡng trong sữa sau khi sinh.
• Giàu vitamin C và các vi chất: Giá đỗ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình hấp thu sắt, tăng cường sức đề kháng cho cả mẹ và bé. Bên cạnh đó, giá đỗ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như folate, kali, canxi, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Lưu ý để ăn giá đỗ an toàn cho mẹ bầu

Trên thực tế, các chuyên gia thường khuyên mẹ bầu không nên ăn giá đỗ trong thai kỳ nếu lo lắng về việc nhiễm khuẩn. Tuy nhiên, chúng ta cũng không thể phủ nhận được những lợi ích mà giá đỗ mang lại cho mẹ bầu. Để ăn giá đỗ an toàn và giảm thiểu tối đa những tác hại của nó thì có những lưu ý quan trọng mà các mẹ cần tuân thủ như sau:

• Lựa chọn giá đỗ từ những cơ sở uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chọn những mẻ giá tươi, không có dấu hiệu úng, hỏng, mốc. Không mua giá đỗ đã được tẩm ướp hóa chất để bảo quản. Lưu ý giá đỗ có rễ ngắn, thân ngắn mập mạp rất có khả năng được trồng có dùng các chất hóa học. Mẹ nên chọn giá dạng dài, thân mảnh, rễ dài.
• Sơ chế cũng cần kỹ càng. Ngâm giá đỗ trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cắt bỏ phần rễ vì đây là nơi dễ chứa nhiều vi khuẩn nhất.
• Để đảm bảo an toàn, mẹ có thể trụng giá đỗ qua nước sôi trước khi chế biến.
• Không nên ăn giá đỗ sống, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai. Nấu chín giá đỗ sẽ giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại.
• Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng mẹ bầu không nên ăn quá nhiều giá đỗ trong một lần. Nên ăn với lượng vừa phải để tránh gây đầy bụng, khó tiêu.
• Không nên ăn giá đỗ khi bụng đói do thực phẩm này có hàm lượng vitamin C cao không tốt cho dạ dày lúc này. Ăn giá đỗ khi đói rất dễ khiến mẹ bị đau bụng, mệt mỏi, đau nhức cơ bắp,…
• Giá đỗ có tính hàn nên mẹ nào hay bị bệnh lạnh chân tay, có tình trạng đi ngoài phân lỏng thì không nên ăn.
• Không ăn giá đỗ khi đang dùng thuốc bởi giá đỗ có tính giải độc khiến nhiều loại thuốc không thể phát huy được tác dụng.
• Không chế biến giá đỗ với gan động vật, đây là hai thực phẩm kỵ nhau. Giá đỗ chứa nhiều vitamin C nếu xào với gan sẽ xảy ra phản ứng oxy hóa khiến món ăn mất đi dinh dưỡng.
• Mẹ bầu có hệ miễn dịch yếu thì tốt nhất không nên ăn giá đỗ trong thai kỳ để tránh các bệnh truyền nhiễm.

Tham khảo thêm: Bầu ăn khổ qua được không? Lợi ích và tác hại của mướp đắng đối với mẹ bầu

Kết luận

Dù giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giá đỗ vẫn tiềm ẩn một số nguy cơ đối với bà bầu. Để tận hưởng trọn vẹn những giá trị mà loại thực phẩm này mang lại, các mẹ bầu cần hết sức lưu ý đến nguồn gốc, cách sơ chế và chế biến. Việc chọn giá sạch, rửa kỹ và nấu chín là vô cùng quan trọng. Bên cạnh đó, hãy lắng nghe cơ thể mình và tham khảo ý kiến của bác sĩ để có chế độ ăn uống phù hợp nhất. Với một chút lưu ý, giá đỗ hoàn toàn có thể trở thành một phần của chế độ ăn lành mạnh trong thai kỳ.

Website: https://kamidi.vn/

Fanpage: Kamidi Việt Nam

Hotline chăm sóc khách hàng và bảo hành sản phẩm 24/7: 0384.947.974