Bầu ăn lá giang được không? Gợi ý các món ngon từ lá giang cho mẹ bầu

Trong suốt thai kỳ, việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh là vô cùng quan trọng. Bên cạnh những loại thực phẩm quen thuộc, nhiều mẹ bầu cũng băn khoăn liệu có nên bổ sung thêm các loại rau xanh như lá giang vào thực đơn hàng ngày hay không. Lá giang với vị chua thanh, mát, không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy, bà bầu ăn lá giang được không? Và làm thế nào để chế biến lá giang sao cho vừa ngon miệng lại đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé? Chúng ta cùng đi tìm câu trả lời nhé!

Thành phần dinh dưỡng của lá giang

Lá giang thường được dùng để chế biến rất nhiều món ngon và sử dụng như một loại thảo dược tự nhiên vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 100g lá giang sẽ chứa những chất sau:

• 85,3g nước
• 3,5g protein
• 0,6mg carotein
• 26mg vitamin c
• 3,5g glucid

Vì thế, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn lá giang trong suốt thai kỳ. Không những thế, việc mẹ ăn lá giang với lượng hợp lý còn là cách để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho chính mẹ và thai nhi.

Lợi ích khi ăn lá giang dành cho mẹ bầu

Giúp tăng cảm giác thèm ăn, kích thích vị giác

Trong thai kỳ, nhiều mẹ bầu thường gặp phải tình trạng biếng ăn, chán ăn. Vị chua thanh mát đặc trưng của lá giang có khả năng kích thích vị giác, giúp mẹ bầu cảm thấy ngon miệng hơn. Việc tăng cường cảm giác thèm ăn là rất quan trọng để đảm bảo mẹ bầu nạp đủ năng lượng và dưỡng chất cho cả mẹ và bé.

Hỗ trợ giải độc, lợi tiểu

Lá giang có tính mát, lành tính và chứa nhiều chất saponin có tác dụng giải độc, lợi tiểu. Điều này rất có ích cho mẹ bầu, đặc biệt trong những tháng cuối thai kỳ khi cơ thể dễ bị tích tụ độc tố và mẹ bầu thường bị phù nề. Thân của lá giang với công dụng lợi tiểu, giải độc, hỗ trợ cho người bị sỏi tiết niệu hay viêm thận mãn tính sẽ giúp mẹ bầu hạn chế được các biến chứng trong thai kỳ. Việc tăng cường lợi tiểu giúp cơ thể đào thải độc tố, giảm phù nề, đồng thời hỗ trợ thận hoạt động tốt hơn.

Đồng thời, lá giang còn có lợi ích với chứng ăn uống không tiêu, đầy bụng, chướng bụng, đau nhức xương khớp, đau dạ dày,…

Giúp mẹ thanh nhiệt, tiêu viêm, sát khuẩn

Lá giang có tính mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, giảm các triệu chứng nóng trong, rôm sảy thường gặp ở bà bầu. Ngoài ra, chất saponin trong lá giang còn có tác dụng kháng khuẩn, tiêu viêm, giúp bảo vệ cơ thể mẹ bầu khỏi các tác nhân gây bệnh, từ đó tăng cường sức đề kháng.

Lưu ý khi ăn lá giang dành cho mẹ bầu

Để đảm bảo an toàn và tận dụng được tối đa lợi ích từ lá giang, mẹ bầu cần chú ý những điều sau:

• Mẹ nên dùng nồi inox không gỉ hoặc nồi tráng men khi chế biến lá giang để đảm bảo cho sức khỏe mẹ và thai nhi. Bởi lá giang có chất chua, sẽ ăn mòn nhôm và làm tăng nồng độ nhôm trong canh. Vậy nên nếu mẹ dùng nồi nhôm nấu lá giang sẽ có nguy cơ bị ngộ độc.
• Nên chọn lá giang tươi, lá xanh mướt, không bị dập nát, không có sâu bệnh. Tránh chọn lá giang úng nước hoặc héo úa.
• Lá giang cần được rửa kỹ dưới vòi nước chảy nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, đất cát và các loại côn trùng bám trên lá.
• Mẹ bầu bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn lá giang vì tính chua của lá giang có thể kích thích dạ dày, gây khó tiêu.

Gợi ý các món ăn ngon từ lá giang cho mẹ bầu

Lẩu gà lá giang

Món lẩu gà lá giang không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Thịt gà giàu protein, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể mẹ bầu. Vị chua thanh của lá giang kết hợp với vị ngọt của thịt gà tạo nên một hương vị khó cưỡng. Canh lẩu nóng hổi giúp mẹ bầu ấm bụng, tăng cường sức đề kháng và đặc biệt tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra, các loại rau củ đi kèm như nấm, đậu phụ, rau muống… cung cấp thêm vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng dinh dưỡng.

Canh lá giang với thịt bò

Thịt bò giàu sắt, rất cần thiết cho quá trình tạo máu, giúp phòng ngừa thiếu máu ở mẹ bầu. Khi kết hợp với lá giang, món canh này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ ăn. Vị chua thanh của lá giang giúp giảm bớt cảm giác ngấy của thịt bò, đồng thời kích thích vị giác của mẹ bầu. Món canh này rất thích hợp cho những mẹ bầu bị mệt mỏi, chán ăn.

Canh cá chua lá giang

Canh cá chua lá giang là một món ăn dân dã nhưng lại rất giàu dinh dưỡng. Cá cung cấp protein, omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và phát triển trí não cho bé. Vị chua của lá giang giúp làm giảm mùi tanh của cá, đồng thời kích thích tiêu hóa. Món canh này rất dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều loại cá khác nhau như cá diêu hồng, cá lóc, cá trắm…

Tham khảo thêm: Bà bầu có ăn được bột sắn dây không?

Kết luận

Lá giang không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Với vị chua thanh, mát, lá giang giúp kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, mẹ bầu cần chọn lá giang tươi sạch, sơ chế kỹ và chế biến hợp lý. Bên cạnh những món ăn đã giới thiệu ở trên, mẹ bầu có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn ngon khác từ lá giang như gỏi lá giang, lá giang xào thịt bò, canh chua lá giang với tôm…

Hãy theo dõi Kamidi để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích ba mẹ nhé!

Website: https://kamidi.vn/

Fanpage: Kamidi Việt Nam