Bầu ăn rau sống được không? Mẹ bầu cần lưu ý gì khi ăn rau sống

Rau xanh là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất, rất cần thiết cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng phù hợp với bà bầu, đặc biệt là rau sống. Vậy mẹ bầu ăn rau sống được không? Và cần lưu ý những gì khi muốn thưởng thức món ăn này? Các mẹ hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Bầu ăn rau sống được không?

Rau sống là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ, rất cần thiết cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Các vitamin trong rau sống thường được bảo toàn nguyên vẹn, giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

Tính đến thời điểm hiện tại, chưa có bất kỳ nghiên cứu nào chứng minh bà bầu không được ăn rau sống. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các loại rau củ và rau xanh là những thực phẩm mẹ bầu bổ sung và khẩu phần ăn hàng ngày. Việc ăn rau sống đúng cách không chỉ giúp mẹ bầu được cung cấp thêm nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng mà còn rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.

Lợi ích khi ăn rau sống đối với mẹ bầu và thai nhi

Việc thêm rau sống vào chế độ ăn hàng ngày của mẹ bầu một cách khoa học, đúng cách sẽ đem lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu và thai nhi:

• Cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất: Rau sống chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Các vitamin như A, C, K, nhóm B và các khoáng chất như sắt, canxi, magie… trong rau sống giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình tạo máu, giúp xương chắc khỏe cho cả mẹ và bé. Đặc biệt, folate (vitamin B9) có trong rau lá xanh rất quan trọng cho sự phát triển của ống thần kinh ở thai nhi, giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong rau sống giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón thai kỳ. Ngoài ra, chất xơ còn giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng khác.
• Kiểm soát cân nặng: Rau sống chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu. Điều này giúp mẹ bầu kiểm soát cảm giác thèm ăn, tránh tăng cân quá mức trong thai kỳ.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong rau sống giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Cung cấp chất xơ hòa tan: Chất xơ hòa tan trong rau sống giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.
• Tăng cường sức đề kháng: Vitamin C trong rau sống giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp mẹ bầu và thai nhi chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Một số loại rau sống mẹ bầu không nên ăn

Rau sống có thể đem lại nhiều lợi ích cho mẹ và bé, nhưng cũng có một số loại rau sống mà mẹ nên tránh xa. Dưới đây là một số loại rau sống mà mẹ bầu nên hạn chế ăn:

• Bắp cải sống: Đây là loại rau sống chứa nhiều goitrogen có thể gây ảnh hưởng tới tuyến giáp, tác động xấu tới hệ thần kinh và não bộ của thai nhi.
• Giá sống: Giá sống có chứa axit phytic gây cản trở quá trình hấp thu kẽm, canxi, sắt, magie. Vì thế, mẹ bầu ăn giá sống rất dễ bị thiếu máu, gây ảnh hưởng xấu tới cả mẹ và bé.
• Đậu đũa sống: Trong loại rau sống này chứa nhiều khí gas carbon dioxide khiến mẹ bầu bị đầy bụng, khó tiêu.
• Cải bó xôi: Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt nhưng là khi đã được nấu chín. Còn khi sống nó chứa axit oxalic khiến cơ thể đào thải kẽm và canxi, gây cản trở đến quá trình hình thành các cơ quan của thai nhi.

Lưu ý khi ăn rau sống dành cho mẹ bầu

• Rau sống mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu và thai nhi. Tuy nhiên cũng có thể tiềm ẩn một số nguy cơ cho sức khoẻ mẹ bầu. Dưới đây là những lưu ý quan trọng mẹ không thể bỏ qua:
• Chọn rau sạch: Lựa chọn rau có nguồn gốc rõ ràng, từ các cơ sở sản xuất uy tín. Quan sát kỹ bề mặt rau, lá, không chọn những lá bị úa vàng, dập nát.
• Rửa rau kỹ: Ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để loại bỏ vi khuẩn, đất cát. Rửa kỹ từng lá rau dưới vòi nước chảy, đặc biệt là phần gốc. Với rau lá nhiều lớp, nên tách từng lá để rửa sạch.
• Có thể trần qua nước sôi: Để đảm bảo an toàn tuyệt đối, mẹ bầu nên trần qua rau sống bằng nước sôi trước khi ăn. Điều này giúp tiêu diệt phần lớn vi khuẩn có hại.
• Không ăn quá nhiều: Mặc dù rau sống cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng mẹ bầu không nên ăn quá nhiều để tránh gây đầy bụng, khó tiêu.

Tham khảo thêm: Bầu ăn rau bí được không? Công dụng tuyệt vời của rau bí với phụ nữ mang thai

Kết luận

Tóm lại, việc ăn rau sống trong thai kỳ là có thể nhưng cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Mặc dù rau sống cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, nhưng nguy cơ nhiễm khuẩn là rất cao. Để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé, mẹ bầu nên ưu tiên các loại rau củ quả đã được nấu chín. Bên cạnh đó, một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng với đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng sẽ giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh và bé yêu phát triển toàn diện.

Theo dõi Kamidi để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích ba mẹ nhé!

Website: https://kamidi.vn/

Fanpage: Kamidi Việt Nam

Hotline chăm sóc khách hàng và bảo hành sản phẩm 24/7: 0384.947.974