Bầu ăn sắn được không? Những điều về củ sắn mẹ bầu nên biết

Từ thời ông bà ta, sắn đã được xem là một loại thực phẩm dân dã, giàu dinh dưỡng. Nhưng liệu bà bầu có thể thỏa sức thưởng thức món ăn từ sắn hay không? Hãy cùng tìm hiểu “bà bầu ăn sắn được không” cùng những thông tin hữu ích về loại củ này nhé!

Lợi ích của củ sắn 

Chăm sóc sức khỏe làn da

Củ sắn không chỉ là món ăn ngon mà còn là tốt cho làn da. Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, sắn hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào da khỏi các gốc tự do gây hại. Điều này góp phần ngăn ngừa lão hóa sớm, giảm thiểu nếp nhăn và làm mờ các vết thâm nám. Ngoài ra, vitamin C còn hỗ trợ sản sinh collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi tốt hơn.

Giúp duy trì vóc dáng

Mặc dù giàu tinh bột, nhưng sắn lại là thực phẩm thân thiện với người muốn giảm cân. Bí quyết nằm ở hàm lượng chất xơ cao, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa việc nạp quá nhiều calo. Bên cạnh đó, tinh bột trong sắn có đặc tính tương tự chất xơ hòa tan, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Tăng cường sức đề kháng

Chất chống oxy hóa có trong sắn giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn. Bên cạnh đó, các khoáng chất như kali và đồng có trong sắn cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong sắn giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Đồng thời, chất xơ cũng là thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó cải thiện sức khỏe tổng thể.

Chống suy dinh dưỡng ở trẻ

Sắn là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho trẻ em. Tinh bột trong sắn dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng nhanh chóng giúp trẻ no lâu, từ đó giảm tình trạng biếng ăn và suy dinh dưỡng. Ngoài ra, sắn còn chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin C, kali, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ. Ở nhiều quốc gia, sắn được chế biến thành các món ăn dễ ăn, dễ tiêu hóa như cháo sắn, bánh sắn, rất phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ nhỏ.

Giúp xương chắc khỏe hơn

Các khoáng chất như kali, magie và mangan có trong sắn giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, từ đó giúp xương chắc khỏe hơn. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C dồi dào trong sắn còn tham gia vào quá trình sản xuất collagen – một loại protein cần thiết để duy trì cấu trúc của xương khớp. Vì vậy, việc bổ sung sắn vào chế độ ăn uống là một cách tự nhiên để tăng cường sức khỏe xương khớp, đặc biệt là đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và người cao tuổi.

Bầu ăn sắn được không?

Mặc dù củ sắn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bà bầu lại không nên ăn sắn, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Lý do chính là do trong củ sắn, đặc biệt là ở phần vỏ và hai đầu củ, chứa một lượng nhỏ axit xyanhidric. Đây là một hợp chất độc hại, nếu ăn phải với lượng lớn có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như:

• Gây kích ứng đường tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng.
• Trong trường hợp nghiêm trọng, ngộ độc axit xyanhidric có thể gây ra các triệu chứng như khó thở, chóng mặt, thậm chí tử vong.
• Axit xyanhidric có thể đi qua nhau thai và gây hại cho thai nhi, ảnh hưởng đến sự phát triển của bé.

Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé, các chuyên gia khuyến cáo bà bầu nên hạn chế ăn sắn, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ.

Tham khảo thêm: Bầu ăn khổ qua được không? Lợi ích và tác hại của mướp đắng đối với mẹ bầu

Tác dụng phụ nếu ăn quá nhiều sắn

Việc ăn quá nhiều sắn, đặc biệt là không chế biến kỹ, có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn, đặc biệt là đối với những đối tượng có sức khỏe yếu như bà bầu, trẻ em và người già.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn quá nhiều sắn bao gồm:

• Ngộ độc: Sắn chứa một lượng nhỏ axit xyanhidric, một chất độc có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, khó thở, tim đập nhanh, thậm chí co giật và hôn mê.
• Rối loạn tiêu hóa: Chất xơ trong sắn có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt khi ăn quá nhiều.
• Ảnh hưởng đến quá trình hấp thu chất dinh dưỡng: Các chất chống dinh dưỡng trong sắn có thể làm giảm khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng khác như sắt, canxi, kẽm.
• Tăng cân: Trong 100gram sắn có chứa đến 150 calo, đây là con số calo khá cao nếu so với các loại rau củ khác. Vì thế, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân.

Kết luận

Như vậy, mặc dù củ sắn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bà bầu nên hạn chế tối đa việc sử dụng loại củ này. Axit xyanhidric có trong sắn tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Để đảm bảo an toàn cho thai kỳ, mẹ bầu nên ưu tiên các loại thực phẩm khác giàu dinh dưỡng hơn và tham khảo ý kiến của bác sĩ để có chế độ ăn uống phù hợp nhất.

Website: https://kamidi.vn/

Fanpage: Kamidi Việt Nam

Hotline chăm sóc khách hàng và bảo hành sản phẩm 24/7: 0384.947.974