Bật mí các món ăn từ đậu đỏ cho bà bầu thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Mùa hè đến cũng là lúc các món chè mát lạnh được ưa chuộng. Và nếu bạn là mẹ bầu, chắc hẳn không thể bỏ qua chè đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Nhưng đậu đỏ không chỉ có thể chế biến thành chè, mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn hấp dẫn. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những công thức làm các món ăn từ đậu đỏ cho bà bầu vô cùng đa dạng và dễ làm.

Tác dụng của đậu đỏ đối với mẹ bầu

Nguồn cung cấp sắt dồi dào

Sắt là khoáng chất thiết yếu cho quá trình tạo máu, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể, bao gồm cả thai nhi đang phát triển. Phụ nữ mang thai thường dễ bị thiếu máu do nhu cầu sắt tăng cao. Đậu đỏ, với hàm lượng sắt đáng kể, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung sắt cho mẹ bầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu, đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.

Tăng sức đề kháng cho mẹ bầu và thai nhi

Đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cả mẹ và bé. Hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp mẹ bầu giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, đồng thời bảo vệ thai nhi khỏi những tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ còn giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa sớm.

Tăng tiết sữa

Sau sinh, việc đảm bảo nguồn sữa mẹ dồi dào là điều vô cùng quan trọng. Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp kích thích sản xuất sữa mẹ. Các vitamin và khoáng chất trong đậu đỏ không chỉ cung cấp năng lượng cho mẹ mà còn giúp tăng cường chất lượng sữa, đảm bảo bé được bú đủ và bú no.

Giảm phù nề khi mang thai

Đậu đỏ với tính năng lợi tiểu tự nhiên, giúp cơ thể đào thải lượng nước dư thừa, giảm tình trạng ứ nước, từ đó giảm phù nề ở chân, mắt cá chân và bàn tay. Ngoài ra, hàm lượng kali dồi dào trong đậu đỏ còn giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, góp phần giảm thiểu tình trạng phù nề.

Giúp làm đẹp cho mẹ trước và sau sinh

Các chất chống oxy hóa trong đậu đỏ giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da, làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn. Vitamin B6 trong đậu đỏ còn giúp da luôn mịn màng, hồng hào.

Sau sinh, nhiều mẹ bầu cũng gặp phải tình trạng da sạm, nám. Đậu đỏ với khả năng thanh nhiệt, giải độc giúp cải thiện làn da, làm mờ các vết thâm nám, trả lại làn da tươi sáng. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất trong đậu đỏ giúp nuôi dưỡng tóc từ sâu bên trong, giúp tóc chắc khỏe, giảm tình trạng rụng tóc sau sinh.

Các món ăn từ đậu đỏ cho bà bầu thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Cháo đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Gạo: 100gr
• Đậu đỏ: 100gr
• Muối: 1 muỗng nhỏ
• Dầu ô liu: 1 muỗng nhỏ

Cách làm: 

• Rửa sạch và ngâm đậu đỏ trong khoảng 8 tiếng.
• Vo gạo rồi ngâm khoảng 30 phút trước khi nấu.
• Cho cả gạo và đậu đỏ và nồi và nấu cho chín nhừ.
• Khi cháo chín nhừ, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra tô và có thêm chút dầu oliu để tăng hương vị.

Sữa đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 300g
•  Đường: 2 muỗng canh
•  Sữa tươi không đường: 220 ml

Cách làm: 

• Đãi đậu để loại bỏ hạt lép, vo sạch rồi ngâm qua đêm.
• Vớt đậu ra và xay nhuyễn cùng một chút nước.
• Dùng rây lọc bã và lấy nước cốt đậu.
• Đặt nồi đun sôi nước cốt dừa. Chỉnh lửa vừa.
• Sau đó, hạ nhỏ lửa rồi cho thêm đường và sữa tươi vào. Khuấy đều, đun tiếp cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Chè đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Đậu đỏ: 500g
• Đường: 300g
• Nước cốt dừa: 1 chén cơm
• Nước lọc: 2 lít
• Muối: ½ muỗng cà phê

Cách làm: 

• Đãi đậu loại bỏ hạt lép, ngâm khoảng 8 tiếng.
• Cho đậu và nước lọc vào nồi đun chín.
• Khi đậu chín mềm thì cho ít muối và đường vào rồi khuấy đều.
• Tiếp tục nấu cho đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.
• Sau đó cho thêm nước cốt dừa để món chè đậu đỏ thơm ngon hơn.

Xôi đậu đỏ

Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 500g
• Đậu đỏ: 250g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Cách làm: 

• Đãi đậu để loại bỏ hạt lép, ngâm qua đêm.
• Vo gạo nếp và ngâm trong khoảng 4 tiếng trước khi nấu.
• Cho đậu đỏ và gạo nếp và nồi cơm điện rồi cho thêm ít muối.
• Cho 500ml nước lọc vào nồi, đậy nắp và bật nút nấu cơm.
• Khi xôi chín thì dùng đũa đảo tơi xôi.
• Giữ nồi ở chế độ ủ thêm khoảng 15 phút cho xôi mềm và dẻo hơn.
• Cuối cùng có thể cho thêm chút dừa bào sợi hoặc đậu phộng rang vào xôi để ăn kèm.

Tham khảo thêm: Hướng dẫn nấu cháo cá chép an thai cho bà bầu chuẩn bài

Kết luận

Như vậy, đậu đỏ không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho bà bầu. Với những công thức chế biến đa dạng và dễ làm, mẹ hoàn toàn có thể thỏa sức sáng tạo những món ăn ngon miệng từ đậu đỏ. Hãy bắt đầu ngay từ hôm nay bằng cách chế biến những món ăn đơn giản và bổ dưỡng từ loại đậu này.

Theo dõi Kamidi để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích ba mẹ nhé!

Website: https://kamidi.vn/

Fanpage: Kamidi Việt Nam

Hotline chăm sóc khách hàng và bảo hành sản phẩm 24/7: 0384.947.974