Hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa mẹ cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng

Sữa mẹ là thức ăn tốt nhất cho trẻ sơ sinh. Và sữa chua từ sữa mẹ lại càng bổ dưỡng hơn nữa! Với công thức đơn giản, mẹ có thể dễ dàng tự làm sữa chua tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh và cung cấp cho bé một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Cùng khám phá cách làm sữa chua từ sữa mẹ cho bé đơn giản tại nhà nhé!

Vì sao nên làm sữa chua từ sữa mẹ cho bé?

Làm sữa chua từ sữa mẹ cho bé là một cách tuyệt vời để tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng quý giá từ sữa mẹ và mang đến cho bé những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Sữa mẹ chứa đầy đủ các vitamin, khoáng chất, kháng thể cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Khi làm sữa chua, các dưỡng chất này vẫn được giữ nguyên, thậm chí còn được lên men tạo ra thêm nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa.

Sữa chua có cấu trúc mềm mịn, dễ tiêu hóa hơn so với sữa tươi, giúp bé hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Quá trình lên men tạo ra nhiều lợi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa của bé, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, đồng thời làm mềm phân, kích thích nhu động ruột, giúp bé giảm táo bón.

Hơn nữa, sữa chua từ sữa mẹ hoàn toàn tự nhiên, không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé. Thêm vào đó, sữa chua có vị chua ngọt dễ chịu, hơi béo giúp kích thích vị giác và tăng cường cảm giác thèm ăn cho bé. Món sữa chua này phù hợp cho những bé từ 7 tháng tuổi trở lên, khi hệ tiêu hóa đã hoạt động ổn định và bé đã có thể ăn được những món ăn khác ngoài sữa mẹ.

Cách làm sữa chua từ sữa mẹ đơn giản dễ thực hiện

Với công thức đơn giản dưới đây, ba mẹ có thể tự tay làm sữa chua từ sữa mẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu!

Chuẩn bị: 

• 300 ml sữa mẹ
• 1 hộp sữa chua không đường
• Hũ thủy tinh đã được tiệt trùng

Cách thực hiện:

• Cho sữa mẹ vào máy hoặc nồi hâm ở nhiệt độ 70 độ C để thanh trùng cho đến khi sữa bắt đầu sủi tăm thì tắt bếp.
• Chờ khi nhiệt độ sữa giảm xuống còn khoảng 45 độ C thì cho khoảng 1/4 hũ sữa chua vào khuấy nhẹ. Chia hỗn hợp sữa chua này vào từng hũ thủy tinh nhỏ và đậy kín.
• Cho hũ đựng sữa chua vào nồi cơm điện. Đổ nước nhiệt độ 40 – 45 độ C ngập đến 1/3 hũ. Đậy nắp nồi và ủ sữa chua ở chế độ Warm trong khoảng 4 – 8 giờ. Sữa chua thành phẩm được cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể giữ được khoảng 2 ngày.
• Ba mẹ có thể thêm một chút trái cây nghiền hoặc bột ngũ cốc vào sữa chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé.

Một số lưu ý khi làm sữa chua từ sữa mẹ

Khi làm sữa chua từ sữa mẹ, ba mẹ cần lưu ý những điều sau để đảm bảo hương vị thơm ngon và giữ trọn dinh dưỡng, an toàn cho bé:

• Chỉ sử dụng sữa mẹ của bé, không dùng sữa của người khác để tránh nguy cơ lây nhiễm.
• Nên sử dụng sữa mẹ tươi hoặc sữa đã trữ đông nhưng chưa quá 48 giờ. Tránh sử dụng sữa mẹ đã để quá lâu hoặc có dấu hiệu bị chua.
• Đun sôi sữa mẹ ở 70 độ C trong vài phút để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, không nên đun quá nóng vì sẽ làm mất đi một số chất dinh dưỡng.
• Trước khi trộn với men, sữa mẹ cần được làm nguội đến khoảng 45 độ C. Nếu quá nóng sẽ làm chết men, quá lạnh sẽ làm quá trình lên men diễn ra chậm.
• Nhiệt độ ủ lý tưởng là khoảng 40 – 45 độ C. Nếu nhiệt độ quá thấp, sữa chua sẽ không đông hoặc đông rất chậm. Và không ủ sữa chua ít hơn 4 giờ để tránh thành phẩm bị loãng.
• Bảo quản sữa chua cái ở nhiệt độ phòng để tránh lợi khuẩn có trong sữa chua bị sốc nhệt khi cho vào nồi gây nên hiện tượng thành phầm sữa chua bị tách nước.
• Đối với trẻ nhỏ, không nên thêm đường vào sữa chua vì có thể gây hại cho răng.
• Lần đầu cho bé ăn sữa chua tự làm, mẹ nên cho bé ăn một lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của bé. Nếu bé không có bất kỳ biểu hiện dị ứng nào, mẹ có thể tăng dần lượng sữa chua cho bé ăn.
• Lưu ý quan trọng: Mặc dù sữa chua từ sữa mẹ rất tốt cho bé, nhưng mẹ vẫn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi cho bé ăn, đặc biệt là đối với những bé có tiền sử dị ứng hoặc các vấn đề về tiêu hóa.

Tham khảo thêm: Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm cực thơm ngon bổ dưỡng

Kết luận

Thật đơn giản để biến sữa mẹ trở thành những hũ sữa chua thơm ngon, phải không nào? Với những hướng dẫn chi tiết trên, ba mẹ đã có thể tự tay làm những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng từ sữa mẹ cho bé yêu rồi đấy! Việc thường xuyên bổ sung sữa chua vào thực đơn của bé sẽ giúp bé tăng cường hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và phát triển toàn diện.

Hãy theo dõi Kamidi để nhận thêm nhiều thông tin bổ ích ba mẹ nhé!

Website: https://kamidi.vn/

Fanpage: Kamidi Việt Nam